Kesme Un Helvası Tarifi

Kesme Un Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı un
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı soğuk süt

Üzeri için

• Fındık
• Ceviz
• Badem (isteğe bağlı)

Kesme Un Helvası Tarifi'nin Yapılışı

Unu tavaya alalım ve 15 dak. Sürekli karıştırarak unu yakmadan kavuralım. Sonra sıvı yağı ekleyip 10 dakika da yağ ile kavuralım. Tavayı ateşten alıp şekeri ekleyelim. Unla iyice bütünleşene kadar karıştıralım. Soğuk sütü de ekleyip iyice karıştıralım. Tavayı kısık ateşe alalım ve şeker eriyene kadar kaşıkla ezerek yaklaşık 5-6 dak. Helvayı pişirelim. Şekerin erimesi için bu aşama önemli, çok iyi karıştırmak gerekiyor. Şekerin eridiğini anlamak için küçük bir parça ağzınıza alıp bakabilirsiniz.
Pişen helvayı kare ya da dikdörtgen borcama iyice bastırıp kaşıkla düzeltelim. Kare ya da dikdörtgen şeklinde kesip servis edelim.
İsterseniz kalıplarda da şekillendirebilirsiniz.
Afiyet şifa olsun.