Kıbrıs Tatlısı

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için:

• 3 adet yumurta
•  1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
•  1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
•  1/2 (yarım) su bardağı süt
•  1 su bardağı galeta unu
•  1 su bardağı hindistan cevizi
•  1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
•  1 paket vanilya
•  1 paket kabartma tozu

Kreması için:

•  1 litre süt
•  3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
•  1 paket toz krem şanti

Şerbeti için:

•  2 su bardağı su
•  1, 5 su bardağı toz şekeri
•  1/2 (yarım) adet limon

Üzerine:

•  Bol hindistan cevizi
•  Damla çikolatası

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Oldukça hafif olan bu tatlının özelliği içinde un yerine galeta unu olması. Kesinlikle tavsiye ederim. 9 yaşındaki oğlum bayıldı 😁. Buyrun o zaman başlayalım 👍🏻

1. Şerbetin soğuk olması gerektiği için öncelikle şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakmalıyız.
2. Bir tencereye suyu ilave edip içine limonu sıkın ve kabuklarını tencereye atın.
3. Üzerine şekeri ilave edip karıştırın ve 20-25 dakika şerbeti kaynatıp ocaktan alın, soğumaya bırakın.
4. Kreması için ise bir tencereye sürün yarısını ve şekeri ilave edin.
5. Derin olan ayrı bir kapta nişastayı kalan sütle pürüzsüz olana dek çırpın. Bunu da süt dolu tencereye dökün.
6. Vanilyayı da ilave edip kıvam alana dek orta ateşte çırpma teli ile sürekli karıştırın. Kıvam aldıktan sonra 1-2 dakika kısık ateşte tutup ocağın altını kapatın.
7. İlk sıcaklığı giden kremaya toz krem şantiyi ilave edip mikserle 3-4 dakika boyunca çırpın.
8. Üzerinin kabuk tutmaması için tencerenin kapağını mutlaka kapatın.
9. Kek için derin bir kapta şeker ve yumurtaları mikserle köpürene kadar çırpın.
10. Üzerine sıvı yağ ve sütü ilave edip çırmaya devam edin.
11. Kalan tüm kek malzemelerini de ilave edip 2-3 dakika kek hamurunu iyice çırpın.
12. Yağlanmış bir borcama (ben yuvarlak kullandım) kek hamurunu döküp kaşık yardımı ile eşit kalınlıkta olacak şekilde borcama yayın. 180 derecelik fırında kenarlarından kızarmaya başlayana kadar pişirin. İçinin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz.
13. Keki fırından çıkartır çıkartmaz üzerine oda sıcaklığına soğumuş olan şerbetin tamamını dökün.
14. Soğuyan kekin üzerine kremayı döküp bir kaşık yardımıyla her yeri eşit kalınlıkta olacak şekilde yayın.
15. Üzerine bol hindistan cevizi serpip buzdolabında 3-4 saat dinlendirin.
16. Dilimleyip dilimlerin orta kısmına 1 tutam damla çikolatası koyup soğuk servis yapın.

Afiyet olsun 💜