Kıbrıs Tatlısı

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu

Kreması için;

• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 poşet kremşanti

Şerbeti için;

• 1 buçuk su bardağı toz şeker
• 1 buçuk su bardağı su
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• Hindistan cevizi

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbeti için; suyu ve şekeri ocağa alalım kaynayıncaya kadar ara ara karıştıralım.
2. Kaynayınca altını kısıp 5 dakika daha kaynatalım. Kıvamını alınca ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
3.  Keki için; yumurta ve şekeri çırpalım. Ardından diğer malzemeleri de koyalım ve iyice karıştıralım.
4. Uygun bir fırın tepsisini yağlayıp yağlayıp unlayalım (böylece kek tepsiye yapışmaz).
5. Hamuru tepsiye döküp 170 derecede 25 dakika pişirelim. (Pişme süresi farklılık gösterebilir).
6. Muhallebisi için; nişasta, şeker ve sütü tencereye boşaltalım. Karıştırıp ocağa alalım.
7. Koyu bir kıvam alıncaya kadar karıştırıyoruz.
8. Muhallebi koyulaşınca vanilyayı da ekleyelim karıştırıp ocaktan alalım.
9. Ilıyınca kremşantiyi dökelim iyice karıştıralım.
10. Pişen keke (sıcak olacak) soğuk şerbeti dökelim ve soğumaya bırakalım.
11. Soğuduktan sonra muhallebiyi de üzerine dökelim.
12. Muhallebinin de üstüne bol hindistan cevizi serpip dilediğiniz şekilde süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
    Not: Bu tatlıda tart kalıbını kullandım. Kek piştikten sonra tepsiyi ters çevirip şerbeti de öyle döktüm.