Kıbrıs Tatlısı

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu

Muhallebisi İçin;

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• Krem şanti

Şerbeti İçin;

• 2 su bardağı su
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 vanilya

Hazırlanışı

1. Şerbetin soğuk dökülmesi gerektiği için, öncelikle şerbeti hazırlıyoruz. Bir tencereye suyu ve şekeri dökün, kaynayana kadar pişirin.
2. Şerbet hazır olunca, altını kapatın ve vanilyayı ekleyip, soğuması için ocaktan bir zemine alın.
3. Keki için; yumurtaları ve şekeri beyazlaşana kadar, 5 dakika mikser yardımıyla çırpın. Diğer malzemeleri de ekleyerek karıştırın.
4. Yağlanmış bir tepsiye ya da borcama döküp, bir süre sallayın, kekin içerisindeki kabarcıkların geçtiğinden emin olun.
5. 160 derece fırında, 30 dakika, pişirme seviyesine göre pembeleşene kadar pişirin.
6. Daha sonra fırından alıp, soğumuş olan şerbetimizi keke dökelim.
7. Kreması için; krem şanti hariç, diğer malzemeleri bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Altını kapatıp soğumaya alın.
8. Oluşan muhallebiyi soğumaya bırakın ve donmaması için ara ara karıştırın.
9. Soğuyunca, krem şantiyi dökerek, 5 dakika mikser yardımı ile çırpın.
10. Muhallebimizi, soğuyan şerbetli kekin üzerine alarak, güzelce soğuması için dolaba koyup dinlendirin.

Afiyet olsun.