Kıbrıs Tatlısı

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı ceviz
• 1 su bardağı hindistan cevizi

Krema

• 1 lt süt
• Yarım su bardağı nişasta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 kaşık tereyağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti

Şerbeti için

• 3 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• Birkaç damla limon

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbeti yapıyoruz. Şeker  ve suyu kaynamaya bırakıyoruz.
2. Kaynadıktan sonra altını kısıp birkaç limon katıp kıvam alınca kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Kek harcı için yumurta ve şekeri 5 dk kadar çırpıyoruz. Yukardaki malzeme sırasına göre tek tek sıvı yağ, kabartma tozu, ekleyip çırpıyoruz.
4. Galeta unu, ceviz, hindistan cevizi ekleyip tahta bir kaşık ile iyice karıştırıyoruz. Katı bir harç olacak endişelenmeyin olması gereken bu:).
5. Kek harcımızı katı yağla yağladığımız borcama alıyoruz. 180° fırında kontrollü pişiriyoruz.
6. Kremasını yaparken tüm malzemeyi tencereye alıp karıştırarak pişiriyoruz.
7. Kıvam alınca tereyağ ve vanilyayı ekleyip ocağı kapatıp bir dakika kadar karıştırıyoruz. Biraz ılıdıktan sonra toz krem şantiyi bu karışıma ekleyip mikser ile çırpıyoruz. Kremamız hazır.
8. Soğuk şerbeti sıcak kekimize döküyoruz. Biraz bekledikten sonra kremayı spatula ile üstüne komple yayarız en üste dilerseniz hindistan cevizi ilave ederiz. Afiyet olsun.