Kıbrıs Tatlısı

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta ( oda ısısında)
• Yarım su bardak sıvı yağ
• Yarım su bardak toz şeker
• 1 su bardak galeta unu
• 1 su bardak hindistan cevizi
• 1 su bardak kırılmış ceviz
• 1 paket kabartma tozu

Şerbet için;

• 2 su bardak su
• 1/5 su bardak toz şeker
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) damla limon

Kreması için;

• 500ml süt
• Yarım su bardak nişasta
• 1/4 (çeyrek) su bardak toz şeker
• Yarım paket krem santi

Üzeri için

• Hindistan cevizi

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbet hazırlayalım toz şeker ve su bir tencereye alalım ve 15dk kaynatalım.
2. Kaynadıktan sonra limon sıkalım. Ocaktan alıp bir köşeye soğumaya bırakalım.
3. Kek için yumurta ve toz şeker bir kaba alalım ve köpük köpük beyazlayana kadar çırpalım yaklaşık 8dk boyunca.
4. Üzerine kalan malzemeleri ekleyelim ve tekrar karıştıralım.
5. Yağlanmış tepsimize hamur dökelim ve güzelce eşit şekilde ayarlayalım.
6. Önceden ısıtılmış 160° derece fansız alt üst ısısında 30dk kekimiz pişirelim.
7. Kekimiz fırından ilk çıktığında üzerine küçük delik yapalım ve soğuk şerbetimiz dökelim. Üzerine havlu ile kapatalım köşeye alalım.
8. Şimdi kreması hazırlayalım ; kremşanti hariç bütün malzemeler tencereye alalım ve koyulaşıp kaynayana kadar karıştıralım.
9. Ocaktan alalım ve üzerine kremşanti döküp 5 dk çırpalım.
10. Tadına bakalım biraz unsu bir tat gelirse biraz daha çırpalım.
11. Son olarak kremayı kekimiz üzerine dökelim ve soğumaya bırakalım.
12. Soğuduktan sonra üzerine istediğimiz gibi süsleyip servis edebiliriz.

Afiyet olsun.