Kıbrıs Tatlısı (Bayat Ekmek Tatlısı)

Kıbrıs Tatlısı (Bayat Ekmek Tatlısı) Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 4 küçük yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı bayat ekmek kırıntısı
• 1 su bardağı hindistan cevizi rendesi
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Limon ya da portakal kabuğu rendesi

Şerbeti için ;

• 1, 5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su

Muhallebisi için;

• 1 su bardağı nişasta
• Yarım su bardağı şeker
• 3 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 litre süt
• 1 kutu (200 ml) krema

Üzeri için;

• Hindistan cevizi rendesi

Kıbrıs Tatlısı (Bayat Ekmek Tatlısı) Tarifi'nin Yapılışı

Bayat ekmekleri değerlendirmenin en lezzetli ve kolay yolu bu tatlı olsa gerek :)

1. Önce şerbeti kaynatıp soğuması için kenara alıyoruz çünkü kekin sıcak şerbetin soğuk olması gerekir.
2. Bayat ekmekleri kurutup rondodan geçiriyoruz.
3. Yumurta ve şekeri köpürene kadar iyice çırpıyoruz.
4. Rondodan geçirdiğimiz ekmekleri ve geri kalan bütün malzemeyi de karışıma ekleyerek iyice karıştırıyoruz.
5. Yağladığımız 32 cm lik borcama kek harcını döküp eşit şekilde spatula yardımı ile yayıyoruz.
6. Kek harcını yayarken az gibi görünebilir fakat piştiği zaman gayet güzel kabarmış oluyor.
7. Önceden ısıttığımız 180 derece fırına sürüyoruz ve yarım saat pişiriyoruz.
8. Kekimiz pişerken muhallebisini yapıyoruz.
9. Un, nişasta,şeker ve sütü tencereye alıp göz göz olana kadar dibini tutmaması için sürekli karıştırıyoruz.
10. Pişen muhallebinin üstüne 200 ml kremayı döküp mikserle 5 dk çırpıyoruz.
11. Fırından çıkardığımız kekimize soğuk şerbeti döküyoruz ve 5 dakika sonrada pişen muhallebiyi üzerine döküp en son olarak üstüne hindistan cevizi döküyoruz.
12. En az yarım gün buzdolabında soğutup donmasını bekliyoruz daha erken kestiğimiz zaman çok çabuk dağılma yapabiliyor.
    Soğuyan tatlımızı keserek servis edebiliriz. Hem hafif hem de çok lezzetli talımızı yapacaklara kolaylıklar diliyorum. Afiyet olsun efendim. 😋