Kıbrıs Tatlısı (Büyük Borcam)

Kıbrıs Tatlısı (Büyük Borcam) Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
• Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
• 1,5 su bardağı galeta unu
• 2 su bardağına yakın kırılmış ceviz
• 1.5 su bardağı hindistan cevizi
• 1.5 kabartma tozu (paket)

Krema için;

• 1 lt süt
• 1 su bardağı nişasta
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 paket kremşanti
• 1 paket vanilya

Şerbeti için;

• 3 su bardağı su
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya (altını kapattıktan sonra)

Kıbrıs Tatlısı (Büyük Borcam) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tarifimizde önce şerbet hazırlanır. Çünkü şerbet keke soğuk dökülecek. Şu ve şeker karıştırılır ocağa konur kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika daha kaynatın alırken vanilya atıp karıştırın.
2. Keki için; şeker ve yumurta iyice mikser de çırpılır. Daha sonra malzemeleri ekleyip spatula ile karıştırın.
3. Tabanı yağlanmış borcama harcımızı serelim 180-185 derecede yaklaşık 25-30 dk pişirelim. Kontrollü olmakta yarar var her fırının ısısı bir olmuyor.
4. Fırından çıkarılan kekimize ilk ılıklığı geçtikten sonra kekin üzerine kürdan yardımıyla delikler açılır ve şerbet dökülür.
5. Daha sonra kreması yapılır kremşanti hariç tüm malzemeler karıştırılır koyulaşınca ocaktan alınır ve üzerine şanti atılır mikser ile 5 dk güzelce çırpılır.
6. Şerbetli kekimizin üzerine dökülür buzdolabında en az 3 saat dinlendirilir. Aksamdan yapınca daha güzel oluyor.
7. Üzerini hindistan cevizi ile süslüyoruz. İsterseniz zevkinize göre süsleyebilirsiniz ama en çok yakışanı h. Cevizi.
8. Afiyet şeker olsun 💜