Kıbrıs Tatlısı (Galeta Unlu Çıtır Tatlı)

Kıbrıs Tatlısı (Galeta Unlu Çıtır Tatlı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu

Şurup için :

• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı soğuk su

Muhallebisi için :

• 1 litre süt
• 1 su bardağı mısır nişastası
• 1/2 (yarım) su bardağı şeker
• 1 paket krem şant

Kıbrıs Tatlısı (Galeta Unlu Çıtır Tatlı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtalarımız ile şekerimizi krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
2. Daha sonra diğer malzemelerimizi sırasıyla ekliyoruz.
3. Geniş bir kare borcamı yağlayıp hazırladığımız karışımı döküyoruz ve önceden 175 C’ye ısıtılmış fırında kek gibi üzeri hafif kızarana ve batırdığımız kürdan temiz çıkana kadar pişiriyoruz.
4. Kekimiz pişerken şekerimizi soğuk suyumuzun içerisinde iyice karıştırarak eritiyoruz.
5. Kekimizi fırından çıkarır çıkarmaz üzerine bir kaşık yardımıyla şurubumuzu döküyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
6. Sütümüzün içerisine nişasta ve şekerimizi ekleyip, kısık ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
7. Muhallebimiz hafif ılınınca içine 1 paket krem şanti ekleyip iyice çırpıyoruz ve soğuyan kekimizin üzerine döküyoruz.

Dolapta 3-4 saat soğutup dinlendiriyoruz ve afiyetle yiyoruz:)