Kinoalı Mercimek Köfte

Kinoalı Mercimek Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı kinoa
• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 5,5 su bardağı su (1, 5 su bardağı kinoa için)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 soğan
• 10 dal maydanoz
• 3 adet taze soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı kimyon

Kinoalı Mercimek Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kinoa 1, 5 su bardağı su ile pişirilir.
2. Kırmızı mercimekler dört su bardağı su ile suyunu çekene kadar pişirilir. Her ikisi de piştikten sonra tencerede birbirine karıştırılır.
3. Soğanlar zeytinyağında kavrulur ve ardından salça eklenir.
4. Kavrulan yağ ve salça, kinoa ve kırmızı mercimek karışımının üzerine eklenir.
5. Üzerine ince ince kıyılan taze soğan ve maydanoz eklenir.
6. Baharatlarda eklendikten sonra şekil verilir ve limonla servise hazır.

Not: Kinoa pişirilerek kullanıldığından, mercimek bulgurlu tariflere oranla daha az su ile pişiriliyor.