Kinoalı Vejeteryan Köfte

Kinoalı Vejeteryan Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase bardağı beyaz kinoa
• 1 çay bardağı haşlanmış mercimek
• Yarım çay bardağı ince bulgur
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• Yeteri kadar tuz
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber

Kızartmak için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ

Kinoalı Vejeteryan Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kinoalar iyice yıkanır. Kaynar suda 3 dakika kadar haşlanır.
2. Patatesler çok küçük küpler halinde doğranır ve kaynar suda 5 dakika haşlanır.
3. Bulgur ise 2 kaşık kadar kaynar su ile ıslatılır.
4. Soğanlar ince bir şekilde kıyılır. Sarımsaklar rendelenir.
5. Haşlanmış ürünler sudan geçirilir soğuduğunda  emin olunca uygun bir kaba alınır.
6. Haşlanmış ürünlerin içerisine ince kıyılmış soğan, rendelenmiş sarımsak, tuz, karabiber, kimyon, yenibahar, pul biber, un, yumurta eklenerek yoğurulur.
7. Hamburger köftesi büyüklüğünde köfteler hazırlanır.
8. Uygun bir teflon tavada yağ kızdırılır ve köfteler her iki tarafı da kızarıncaya kadar pişirilir.

Sıcak servis edilir. Afiyet olsun. :).