Kır Pidesi

Kır Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un (250 ml)
• 2 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

İç harcı için;

• 400 gram kıyma
• 1 tane kapya biber
• 2 tane yeşil biber
• 2 tane soğan
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı toz biber
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı yoğurt

Kır Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için önce kıymayı kavurun üzerine küçük doğranmış soğanı ve biberi ekleyin güzelce soteleyip üzerine tuz ve baharatları ekleyin ve soğuması için kenarda bekletin.
2. Karıştırma kabının içine un ve tuzu ekleyin ılık suyun içine maya ve şekeri ekleyip karıştırın karışımı unun üzerine boşaltın yumuşak bir hamur yoğurma hamuru bir saat mayalandırın.
3. Mayalanan hamuru mandalinadan biraz daha büyük bezeler yapın bezeleri unlu tezgahta açın fazla ince olmasın içine iç harcını koyup iki ucunu birleştirip kapatın, elinizle hafif bastırarak biraz büyütün.
4. Pideleri ters çevirerek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizin üzerini bir bezle kapatıp onbeş dakika dinlendirin üzerine yumurta sarısı sürün.
5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin fırından çıkan pidelerin biraz tereyağı sürün ve üzerini nemli bir bezle beş dakika kapatın yapanlara şimdiden afiyet olsun🤗.