Kır Pidesi

Kır Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket instant maya
• 5-6 su bardağı un
• Tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

İç harcı için;

• 1 büyük soğan küp doğranmış
• 500 gr kıyma
• Tuz
• Toz kırmızı biber
• Karabiber

Kır Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu yoğuralım.
2. Un hariç tüm hamur malzemelerini kaba alıp karışıtırın ve yavaş yavaş unu kontrollü ekleyin.
3. Ele yapışmayan yumuşak bi hamur elde edin.
4. Yoğurma bitince yarım saat dinlendirin.
5. Hamur dinlenirken iç harcını hazırlayın.
6. Soğanları kavurun ardından kıyma tuz ve baharatları ekleyip kavurmaya devam edin.
7. Tüm malzeme kavrulunca iç harcı da soğumaya bırakın.
8. Mayalanan hamuru 9 bezeye bölün ve bir bezeyi alıp uzunlamasına açın.
9. Açtığınız hamurun ortasına kıyma koyun önce bir ucu sonra diğer ucu üst üste getirip kır pidesi görünümü verin (yanı uzun ve ince pide olacak).
10. Elinizle hamurun üzerine bastırıp iki ucundan tutup hamuru biraz çekip esnetin ve tepsiye koyun.
11. Tepsiye sıraladığınız pidelerin üstüne fırçayla su sürün ve 200 derece fırına verin.
12. Yaklaşık 25 dakkada pişiyor.
13. Kızardığında pişmiştir fırından çıkarın ve hemen pidelerin üzerine tereyağı sürün.
14. Bezeler bitene kadar bu şekilde şekil verip pişirin.

Benim iç harcım yetmedi biraz da peynirli yaptım. Afiyet olsun.