Kır Pidesi

Kır Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 400 ml ılık su
• 200 ml ılık süt
• 1 küp yaş maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağı
• 1 kaşık tuz
• Aldığı kadar un

İç harcı:

• 500 gram kıyma
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• Sıvıyağı
• Tuz
• Pubiber
• Karabiber

Üzerine sürmek için:

• 2 tam yumurta

Kır Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Kır pidesi yapmak için önce hamurumuzu yoğuralım.
2. Bunun için hamur yoğurma kabına ılık süt şu maya ve şekeri ilave edip karıştıralım. Üzerine sıvı yağını dökelim.
3. Şimdi ise un ve tuzu ilave edip hamurumuzu güzelce yoğuralım. Ardından 1 saat mayalandıralım.
4. Bu arada iç harcımızı hazırlamak için kıymamızı bir kaba alıp üzerine incecik doğradığımız biberleri domatesi ve soğanı ilave edelim.
5. Baharatlarını da döktükten sonra elimizle karıştıralımki iyice birleşsin.
6. Hamur mayalandıktan sonra bezelere ayırıp oklava ile uzun uzun açalım.
7. İç harcını sürüp kapatıp tepsiye yerleştirelim.
8. Tepsi dolunca çırptığımız yumurtayı üzerine sürüp önceden ısıtılmış fırında 200 derecede kızarana kadar pişirelim.
9. İlk tepsi pişerken geri kalanları yapıp hazırlayalım.
10. İsterseniz yumurta yı sürdükten sonra susam ve çörekotu serpebilirsiniz.
    Afiyet olsun.