Kır Pidesi

Kır Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta akı
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 2 su bardağı un

İç Harcı İçin ;

• 100 gram lor peyniri
• 10-15 dal kıyılmış maydanoz

Kuş Başılı Harç İçin ;

• 1 kg dana kuşbaşı
• 5-6 adet sivri biber
• 4-5 adet domates
• 3 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Kır Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Derince bir yoğurma kabına, un hariç diğer tüm malzemeleri ekleyin ve karıştırın.
2. Ardından unu yavaş yavaş ilave ederek, ele yapışmayacak bir hamur elde edene dek yoğurun.
3. Hazırladığınız hamurun üstünü örtün ve yaklaşık 2 saat boyunca ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
4. İç harcı için maydanozu ince ince doğrayın ve lor peyniri ile karıştırın.
5. Bu sırada geniş bir tavada tereyağını eritin.
6. Etleri ekleyip orta hararetli ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun.
7. Altını kısıp kapağını kapatın ve arada karıştırarak 15 dakika kadar pişirin.
8. Çok minik doğranmış biberleri ekleyip 1-2 dakika soteleyin.
9. Soyulup tavla zarı büyüklüğünde doğranmış domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
10. Tuzunu ekleyip ateşten alın.
11. Hamur mayalandıktan sonra bezeye bölün. Her bir bezeyi bir merdane yardımıyla uzunlamasına açın ve orta kısmına iç harçtan serpiştirin.
12. İki uçlarını ortada birleştirerek kır pidesi şekli verin bütün pideleri aynı şekilde hazırlayın ve fırına gönderin en az 250 derece de pişirin benim pişirme sacım var daha kolay oluyor tabi taş fırın gibi oluyor.