Kır Pidesi

Kır Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için

• 1 bardak ılık süt
• Yarım bardak ılık su
• 1 paket instant maya
• Bir tatlı kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5-6 bardak un

İç malzemesi için,

• 300 -400 gr kıyma
• 1 kuru soğan
• Bir kaşık salça
• Tuz, karabiber, pul biber
• Biraz zeytinyağı
• Kaşar peyniri rendesi

Üzerine

• Yumurta sarısı

Kır Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık süt, maya ve şekeri bir kaba koyup mayanın aktifleşmesi için 15 dk bekletelim.
2. 15 dk sonra mayanın üzerine zeytinyağı un ve tuz ekleyip yoğuralım. Ele yapışmayan güzel bir hamur elde edene kadar un ekleyelim. Hamuru 45 dk dinlenmeye alalım.
3. İç harcını hazırlamak için soğanı doğrayıp zeytinyağında güzelce kavuralım.
4. Üzerine kıymayı ekleyip bir süre de bu şekilde kavurup üzerine salça, tuz, karabiber, pul biber ekleyip 5 dk sonra altını kapatıp soğumaya bırakalım. Soğuyunca içine kaşar peyniri rendesi ekleyelim.
5. Hamuru bezelere ayırıp tek tek uzunlamasına açıp iç harcı koyup uçlarını birleştirelim.
6. Ters çevirip tepsiye dizelim.
7. Son olarak üzerine yumurta sarısı sürüp 210 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 25 dk pişirelim. Afiyet olsun.