Kır Pidesi (Nefis Yumuşacık)

Kır Pidesi (Nefis Yumuşacık) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un

İç harcı için:

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 3 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• Tuz, karabiber, kimyon

Üzeri için:

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 300 gram kaşar peyniri

Üzerine sürmek için;

• Tereyağı

Kır Pidesi (Nefis Yumuşacık) Tarifi'nin Yapılışı

1. Karıştırma kabına maya ,şeker ve ılık süt alıp mayayı çözdürelim.
2. Üzerine su, tuz ve sıvı yağ ilave edip karıştıralım, yavaş yavaş un ekleyerek yoğuralım, ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
3. Harcımız için kıymayı bir tavaya alalım ve kavurmaya başlayalım.
4. Yemeklik doğradığımız soğan biber ve domates ekleyip baharat ve tuz koyduktan sonra pişmeye bırakalım.
5. Hamurumuzu 10 bezeye ayıralım ve merdane yardımı ile uzunlamasına açalım(hamurunuzu çok ince ve çok uzun açmayın iç harç eklenince yırtılma olabilir ve pişerken kurur. ).
6. Ortaya iç harcı yerleştirip üzerine kaşar peyniri rendesi ekleyelim.
7. Kenar kısımları içe kapatıp tepe kısımlarda içe bükelim.
8. Katlı yerler alta gelecek şekilde tepsiye koyalım.
9. Üzerine hazırladığımız yoğurt yumurta yağ karışımını sürelim.
10. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.
11. Çıktıktan sonra sıcak sıcak tereyağ ile yağlayalım afiyet olsun.