Kır Pidesi (Patatesli)

Kır Pidesi (Patatesli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı tomurcuk maya
• Tatlı kaşığı tuz
• 1. 5 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 5,5 su bardağı un

İç harcı için :

• 3 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy soğan
• Tuz ,karabiber, pul biber
• Arzuya göre bir yarım kaşığı salça

Üzeri için :

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet yumurta sarısı

Kır Pidesi (Patatesli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, su, sıvı yağ ve mayayı derin bir kaba koyup karıştıralım 2-3 dk. Bekletelim maya çözülsün.
2. Ardından un ve tuzu ekleyim yumuşak akışkan olacak şekilde bir hamur elde edene kadar iyice yoğuralım 10 dk. dinlendirelim.
3. O sırada iç harcını hazırlayalım sıvı yağ ve yemeklik doğradığımız soğanı kavuralım arzuya göre içine salça koyup kavuralım.
4. Daha sonra önceden haşladığımız patatesleri püre haline getirip içine tuz, karabiber ve pulbiber ekleyim iyice harmanlayalım.
5. Dinlendirdiğimiz hamuru tekrar yoğuralım havası ve maya kokusu çıksın eşit şekilde bezeler yapıp sırayla uzunlamasına açalım.
6. İç harcından koyalım ve kenarlarından kapatıp tepsiye dizelim. 10 adet beze çıkıyor bu hamurla.
7. Tepsiye dizdiğimiz hamurların üzerine yumurta ve sıvı yağ sürelim 5 dk. Tepsi mayası olması için tekrar dinlendiriyoruz.
8. 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim afiyet olsun. Çok lezzetli yiyenlerden tam not aldı.