Kirazlı Muffin (Mısır Unlu)

Kirazlı Muffin (Mısır Unlu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bardak beyaz un
• 1 bardak mısır unu
• Yarım bardak beyaz şeker
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya veya vanilya özü
• 1 limon kabuğu rendesi (portakal da kullanabilirsiniz)
• 1 bardak kiraz( çilek, böğürtlen, ahududu vs hepsi olur)
• 1 büyük yumurta
• 1 bardak süt
• 1/4 (çeyrek) bardak sıvı yağ

Kirazlı Muffin (Mısır Unlu) Tarifi'nin Yapılışı

Fırınımızı 200 derece ayarlayarak çalıştırıyoruz.

Muffin hamurlarını hazırlarken çoğu zaman kuru ve yaş malzemeler birbirinden ayrı şekilde hazırlanır ve daha sonra yaş karışım kurunun üzerine eklenir. Bu tarifte de bu kuralı uygulayacağız.

1.  Kuru karışım için öncelikle büyük bir karıştırma kabına unlarımızı, kabartma tozunu, vanilini, tuzu ve limon kabuğunu ekleyerek iyice karıştıralım.
2. Kirazlarımızı çekirdekleri etrafından kesip çok da ufak olmayan parçalara ayıralım ve kuru karışımın üzerine ekleyip, kirazları çok kanatmadan dikkatlice karıştıralım.
3.  Yaş karışım için ayrı bir kaba yumurtamızı kırıp iyice çırpalım. Üzerine süt ve yağ ekleyip karıştıralım.
4. Yaş karışımı kuru karışımın üzerine dökerek bir spatula yardımıyla karıştıralım. Hamur eşitce dağıldıktan sonra karıştırmayı bırakmalıyız aksi takdirde muffinlerimiz sert olacaktır.
5.  Hamuru önceden yağladığımız minik kek kalıplarına 3/4ü dolcak şekilde koyalım. Çok doldurduğunuz takdirde hamur kabarırken kalıptan çıkıp çirkin bir şekil alacaktır.
6. Önceden ısıttığımız 200 derece fırında 15-20 dakika arasında pişirelim. Her fırın birbirinden farklı olduğu için 15. Dakikadan sonra muffinlerim ortasına bir kürdan batırarak kontrol etmenizi öneririm. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa muffinleri fırından alıp soğumaya bırakabilirsiniz.
   Afiyet olsun :)