Kiremitte Sebzeli Ve Domates Soslu Köfte

Kiremitte Sebzeli Ve Domates Soslu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr dana kıyma
• 1 yumurta
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 su bardağından az galeta unu
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
• Tuz, karabiber, kimyon ve pul biber

Diğer malzemeler için:

• 1 adet patlıcan
• 2 adet kapya biber
• 3 adet yeşil sivri biber
• 5 adet mantar

Sosu için:

• 4 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım çay bardağı su
• Tuz, kekik

Üzeri için:

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Kiremitte Sebzeli Ve Domates Soslu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için; bütün malzemeler uygun bir kaba alınır ve güzelce yoğrulur. 30 dk yada 1 saat buzdolabında dinlendirilir.
2. Daha sonra istediğiniz şekli verip tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile kızartılır.
3. Sebzeler küp küp doğranır ve sıvı yağ içerisinde kızartılır. Mutfak havlusu serilmiş bir tabağın üzerine alınır.
4. Sosu için; domates püre haline getirilir. 1 yemek kaşığı sıvı yağda ince doğranmış sarımsak iki tur sotelenir.
5. Daha sonra domates ilave edilir. Fokurdamaya başladığında salça eklenir ve kavrulur.
6. En son su ilave edilir bir taşım kaynatılır ve baharatlı ilave edilerek ocaktan alınır.
7. Kiremite önce köfteler alınır. Kızartılmış sebzelerin eşit bir şekilde her yerine dağıtılır. Sosu üzerine dökülür.
8. En son kaşar peyniri serpiştirilir ve önceden ısıtılmış 180 derce fırında kaşar peyniri hafif kızarana kadar pişirilir.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.