- 4-6 Kişilik
- 25dk Hazırlık, 25dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/izmir-kofte-nasil-yapilir/
İzmir Köfte Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler
Köftesi için:
- 500 gram az yağlı kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yumurta
- 1/2 (yarım) demet maydanoz
- 1,5 su bardağı bayat ekmek içi
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- Kekik
- Tuz
Diğer malzemeler;
- 4 adet domates (3 adedi sosu için, 1 adedi de üzerine dilimlemek için gerekiyor)
- 4 adet patates (ufaksa 5 tane de koyabilirsiniz)
- 3 adet çarliston biber
- 1 tatlı kaşığı salça (tercihen karışık)
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ (sos için)
Kızartmak için:
- Sıvı yağ
Ilk kez denedigim bu yemekle şehir dışından misafir ağırladım. nefffiiisss oldu 😊 sadece 1 degisiklikle. önden kızartmak yerine sossuz haliyle uzerlerini cok az yaglayarak 20 dk kadar firinda biraktim. sonra sosunu ekledim biraz da o sekilde piştiler. ve sonuc mükemmel 👍 daha hafif isteyenlere bu sekilde öneririm. tarif icin cok tesekkurler 💐
Enfes oldu, yalnız ben kızartmıyorum ağır oluyor. Önce ocakta 10-15 dk kaynatıyorum sonra fırına atıyorum hafif ve lezzetli oluyor tavsiye ederim herkese bi de böyle deneyin
Teşekkürler öneriniz için hafif olmasını isteyenler için güzel bir öneri. Sevgiler💕
Harika bi yemek muhakkak denemelisiniz 🙋🏻♀️ ben sosuna sarımsak da rendeledim fikir olur belki 😊
merhaba elif hanım yumurta alerjimiz var köfteye yumurta girmese olur mu? cevap verirseniz sevinirim teşekkürler🥰
Köfteler neden kendini fırına girince çeker sonrasındada soğuyunca sert olur yokmu püf noktası 🥴
Bu ölçülerle yaptım mükemmel oldu. Ekmek olmadığı için yerine bir kahve fincanından biraz daha fazla galeta unu kullandım. Köfteyle patatesleri öncesinde 3-4 dk kızgın yağda kızarttım. Sosuna bir büyük diş sarımsak ekledim. Kekiği hem köfteye hem de sosuna koydum. 22 adet köfte çıktı. Muhteşem oldu teşekkürler.
merhaba ölçüleriniz yarım kilo kıyma için ben 2.5 kilo kıymadan yapacam yani 5 soğan 5 yumurta vs. çok gelirmi yumurta ve soğan bu ölçüye?
ilk defa yapıyorum gerçekten tadı çok lezzetli oldu. sosunum biraz daha fazla olmasını istedim o yüzden miktarını arttırdım. Teşekkür ederim elinize sağlık 🙏🙏
harika
bayat ekmeğim ve galeta unum yok koymasam sorun olur mu acaba
Hanımlar önce köfteyi firinlayin sonra üstüne patatesleri koyup fırınlayın, en son sosu döküp fırınlayın. Kızartmaya gerek kalmıyor
Teşekkürler
Elif hanım bazen gerçekten yanlış tarif veriyorsunuz baharatları karistirin diyorsunuz yazıda bende gittim kıymanın içine kekiki attım sonra baktım asagida sosun içine kekin atın diyor yani bazen videoların ile yazılarınız uyuşmuyor gerçekten
Kesinlikle bende öyle yaptım doğru düzgün neden yazmazlar ki ?
köftenin içine kekik konmazki, bir de yapmadan önce baştan sona okumanız gerekirdi.
merhaba ekmek ici yerine Galeta unu koysak onu da ne kadar ölçü de koymamız gerekiyor
merabalar ekmek içi yerine galeta unu koysak farkederni
Fark etmez
Merhaba,
Yemeği bir gün önceden pişirsek tadında bir sorun olur mu?
Kızartma kısmını yapıp dolapta bekletirsenir ertesi gün de sosu yapıp fırınlarsanız sorun olmaz. Fırınladıktan sonra ertesi gün aynı lezzet olmaz
1 su bardağı galeta unu yeterli geliyor tarife. 24 köfte çıktı
12 kişi için malzemeyi iki katına mi cikarmam gerekiyor
yarım kilo kıymadan 18 köfte çıkmış tarifte. 1 kilo kıymadan 36 tane çıkar. kişi başı 3 köfte düşer 12 kişiye.
kalan köfteyi buzluğa atsak pişmeden sıkıntı olur mu acaba
Merhaba, önceden hazırlayarak köfteleri buzlukta saklayabilirsiniz de :)
donuk kıymadan yapmadiysaniz dondurabilirsiniz.
donuk kıymadan yapmıştım ama koymadım da buzluğa teşekkür ederim 😊
Merhaba üstleri çok kuruyor kurumaması için ne yapabilirim?
Merhaba, üzerine pişirme kağıdı kapatarak pişirebilirsiniz, son 5 dakika pişirme kağıdını alarak üzerinin hafif kızarmasını sağlayabilirsiniz.
ekmek içi yerine ne kadar galeta unu kullanabilirim
Yarım su bardağından biraz daha az kullanın
Köfte ve patatesleri airfryerda kızartıp, sonra fırınlamak istiyorum… Tavsiye edeceğiniz bir püf noktası var mı?
Ben Actifry kullanıyorum, köfte tam 25 dakikada pişiyor, ben 7-8 dk kadar pişmesini bekleyip fırına atarım dedim. Siz nasıl yaptınız?
köfteyi 1 gece önceden yoğurup dolaba atsam olur mu?
Olur
Hiç kızartma işlemi yapmasak direk çiğden koysak fırına olur mu komple birlikte pişseler
Ben öyle yapıyorum oluyor 😊