İzmir Köfte Nasıl Yapılır?

İzmir Köfte Nasıl Yapılır?
  • 4-6 Kişilik
  • 25dk Hazırlık, 25dk Pişirme

İzmir Köfte Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

Köftesi için:

  • 500 gram az yağlı kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 (yarım) demet maydanoz
  • 1,5 su bardağı bayat ekmek içi
  • Karabiber
  • Kırmızı pul biber
  • Kekik
  • Tuz

Diğer malzemeler;

  • 4 adet domates (3 adedi sosu için, 1 adedi de üzerine dilimlemek için gerekiyor)
  • 4 adet patates (ufaksa 5 tane de koyabilirsiniz)
  • 3 adet çarliston biber
  • 1 tatlı kaşığı salça (tercihen karışık)
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ (sos için)

Kızartmak için:

  • Sıvı yağ
Deneyen Fotoğrafları
529 Deneyen Fotoğrafı Tümünü Gör

İzmir Köfte Nasıl Yapılır?

  1. Ekmek içini ve arkasından soğanı rondodan geçiriyoruz. (isterseniz rendeleyip, ufalayabilirsiniz)
  2. Yumurtayı, ince ince doğranmış maydanozu, baharatları ve kıymayı da ekleyip iyice yoğuruyoruz.
  3. Parmak uzunluğunda ince ve uzun bir şekil verip biraz dinlenmesi için tabağa sıralıyoruz.
  4. Patatesleri soyup, elma dilimi şeklinde keselim. Patateslerle köfteler aynı boy olursa, daha şık gözükecektir.
  5. Sıvı yağı iyice kızdırıp (çok yağ çekmesin diye) önce patatesleri arkasından da köfteleri azıcık kızartıyoruz. (kesinlikle iyice pişirmeyin ağır olur, kızarmadan almamız gerekiyor)
  6. Daha sonra tepsiye, yan yana olacak şekilde bir patates bir köfte şeklinde sıralayın.
  7. Sonrasında sos tenceremize sıvı yağımızı alıyoruz, salçamızı da ekleyip iyice karıştıralım.
  8. Arkasından rendelediğimiz 3 adet domatesi de ekleyip 10 dakika pişmeye bırakalım, isterseniz sarımsak da atabilirsiniz içine. Kekik ve tuzunu da ekledikten bir kaç dakika sonra ocaktan alıyoruz. Bu aşamada sosun içerisine 1,5 su bardağı su ekleyerek de yapabilirsiniz dilerseniz eklemeden yemeği fırına koymadan önce tepsinize 1 su bardağı sıcak su da ekleyebilirsiniz.
  9. Hazırlanan sosu patates ve köftelerin üzerine hepsine değecek şekilde döküyoruz ki kurumasın pişerken.
  10. Üzerine 1 adet soyulup dilimlenmiş domatesi sıralıyoruz, biberleri de kesip içini temizledikten sonra aralarına yerleştiriyoruz.
  11. Fırına atmadan önce tepsinin kenarından 1 çay bardağı sıcak su koyup önceden ısıtılmış 180°C fırında patateslerin üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. (Benim yemek tam 1 saatte istediğim kıvamda pişti, fırından fırına değişiklik gösterebileceği için 20-25 dakikada pişmesi de mümkün, kontrollü olmalısınız.)
  12. Dilerseniz 30. dakikadan sonra açıp, tepsinin içindeki sostan köftelerin ve patateslerin üzerine biraz gezdirin. (daha lezzetli olacaktır)

Not: İsterseniz patatesleri yuvarlak kesip, köfteleri de oval şekilde hazırladıktan sonra aynı işlemleri tekrarlarsanız farklı bir form da elde edebilirsiniz. Ama unutmayın ki İzmir köftenin özelliği şeklinin ince ve uzun olmasıdır, o şekilde fırında patatesli köfte olacaktır. Ben bundan önce sevgilimin isteği ile yuvarlak hazırlamıştım ama köfteler tepsiye değmediği için ben lezzet olarak şahane bulmadım açıkçası.
Sevdiklerinizle mutlu sofralar, afiyet olsun…

İzmir Köfte Fotoğraflı Yapılışı

Gerçek İzmir Köftesi 1 Gerçek İzmir Köftesi 2 Gerçek İzmir Köftesi 3
Gerçek İzmir Köftesi
Gerçek İzmir Köftesi
Gerçek İzmir Köftesi
Gerçek İzmir Köftesi
Gerçek İzmir Köftesi
Gerçek İzmir Köftesi
Gerçek İzmir Köftesi
Gerçek İzmir Köftesi
Gerçek İzmir Köftesi
Gerçek İzmir Köftesi
Gerçek İzmir Köftesi
Gerçek İzmir Köftesi

--

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

İzmir Köfte Nasıl Yapılır? 17.06.2014 21:12 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 04.08.2020 15:51 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Kadınbudu Köfte Tarifi

Kadınbudu Köfte Tarifi

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Fırında Köfte Patates Tarifi

Fırında Köfte Patates

4-6 kişilik, 25dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Domates Soslu Köfte Tarifi

Domates Soslu Köfte

2-4 kişilik, 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Ekşili Köfte Tarifi

Ekşili Köfte

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Hasanpaşa Köfte Tarifi

Hasanpaşa Köfte

8-10 kişilik, 20dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Sodalı Köfte Tarifi

Sodalı Köfte

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Lokanta Usulü İzmir Köfte Tarifi

Lokanta Usulü İzmir Köfte

8-10 kişilik, 15dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Kuru Köfte Tarifi

Kuru Köfte Tarifi

2-4 kişilik, 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Hasanpaşa Köfte Videosu Tarifi

Hasanpaşa Köfte Videosu

8-10 kişilik, 20dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Domates Kabuğundan Salça Tarifi

Domates Kabuğundan Salça

1-2 kişilik, 20dk Hazırlık, 2 saat 30dk Pişirme
Airfryer Tavuk But Tarifi

Airfryer Tavuk But Tarifi

1-2 kişilik, 10dk Hazırlık, 35dk Pişirme
İzmir’de Ne Yenir? İzmir Gezi, Yemek ve Mekan Rehberi – 25 Tavsiye Tarifi
İzmir’de Ne Yenir? İzmir Gezi, Yemek ve Mekan Rehberi – 25 Tavsiye

Nefis Yemek Tarifleri Gezgin Gurme Serisi: İzmir Nefis Yemek Tarifleri gezgin gurme ekibi Ege'nin incisi…

İzmir Yemekleri: Lezzeti Harika 33 Tarif Tarifi
İzmir Yemekleri: Lezzeti Harika 33 Tarif

Sebzeleri, otları ve sokak lezzetleri ile meşhur Ege mutfağının incisi, İzmir yemekleri listesindesiniz. Birbirinden sağlıklı…

İzmir’in En Meşhur 10 Nefis Kokoreççisi Tarifi
İzmir’in En Meşhur 10 Nefis Kokoreççisi

İzmir’de En İyi Kokoreç Nerede Yenir? İzmir’de yenilen kokorecin tadını başka hiçbir yerde bulamayabilirsiniz. Burada…

İzmir Steakhouse Mekanları: En İyi 8 Adres Tarifi
İzmir Steakhouse Mekanları: En İyi 8 Adres

İzmir’de En İyi Steak Nerede Yenir? Steakhouselar son yılların en popüler yemek mekanlarından biri olarak…

İzmir Yılbaşı Programları: En Keyifli 10 Aktivite Tarifi
İzmir Yılbaşı Programları: En Keyifli 10 Aktivite

En Eğlenceli İzmir Yılbaşı Etkinlikleri Ailemiz ve sevdiklerimizle birlikte yeni yılı coşkulu bir şekilde karşılamak…

İftara Özel Köfte Tarifleri Tarifi
İftara Özel Köfte Tarifleri

Nefis Yemek Tarifleri, tamamı denenmiş iftara özel köfte tarifleri ile sofralarınıza konuk olmaya geliyor! İftar…

Ejder Meyvesi Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar? Tarifi
Ejder Meyvesi Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar?

Ejder Meyvesi (Pitaya) ile Sağlığınıza Renk Katın! Ejder meyvesi, bir başka bilinen ismiyle "Dragon Fruit"…

Dut Yaprağının Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar? Tarifi
Dut Yaprağının Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar?

Dut Yaprağı: Sağlıklı Yaşamın Doğal Şifresi! Dut yaprağı, dut ağacının (Morus) yapraklarıdır. Dut ağacı, çoğunlukla…

Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir? Tarifi
Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir?

Chia Tohumu: Yüksek Protein ve Lif Kaynağı Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…

Cennet Hurmasının Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar? Tarifi
Cennet Hurmasının Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar?

Cennet Hurması: C Vitamini Deposu Doğal Tatlı! Türkiye’de Trabzon hurması adıyla bilinen cennet hurması, botanik…

Brokoli Faydaları: Brokoli Yemek Neye İyi Gelir? Tarifi
Brokoli Faydaları: Brokoli Yemek Neye İyi Gelir?

Brokoli: Faydalarıyla Sizi Şaşırtacak Lif Deposu! Turpgiller (Brassicaceae) familyasının en gözde sebzelerinden biri olan brokoli,…

Biberiye Çayının Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar? Tarifi
Biberiye Çayının Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar?

Biberiye Çayı: Fiziksel ve Ruhsal Sağlığa Birebir! Akdeniz mutfağının vazgeçilmez tatlarından olan biberiye hem taze…

Ayvanın Faydaları: Ayva Yemek Neye İyi Gelir? Tarifi
Ayvanın Faydaları: Ayva Yemek Neye İyi Gelir?

Ayva: C Vitamini ve Lif Zengini, Antioksidan! Ayva, Rosaceae ailesine ait bir ağacın meyvesidir ve…

Avokadonun Faydaları: Avokado Yemek Neye İyi Gelir? Tarifi
Avokadonun Faydaları: Avokado Yemek Neye İyi Gelir?

Avokado: Besleyici, Lif ve Vitamin Zengini! Avokado, Persea americana adlı ağaçtan gelen meyve olarak bilinir.…

Yeşil Çayın Faydaları: Ne İşe Yarar, Zayıflatır Mı? Ne Zaman İçilir? Tarifi
Yeşil Çayın Faydaları: Ne İşe Yarar, Zayıflatır Mı? Ne Zaman İçilir?

Yeşil Çay: 5000 Yıllık Antioksidan Kaynağı Yeşil çay, Camellia sinensis bitkisinin yapraklarından elde edilen bir…

Propolisin Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir? Tarifi
Propolisin Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir?

Antioksidan Propolis: Güçlü Bağışıklığın Anahtarı! Propolis Yunanca bir kelimedir. "Korunan bölge, şehir" anlamını taşır. Arılar…

Narın Faydaları: Nar Yemek Neye İyi Gelir? Tarifi
Narın Faydaları: Nar Yemek Neye İyi Gelir?

Nar: Antioksidan Zengini Süper Meyve! Nar, Punica granatum adı verilen bir ağaç türünün meyvesidir ve…

Muzun Faydaları: Muz Yemek Neye İyi Gelir? Tarifi
Muzun Faydaları: Muz Yemek Neye İyi Gelir?

Muz: Potasyum ve Lif Zengini Mucize Meyve! Dünyada buğday, pirinç ve mısırdan sonra en çok…

Kuşburnu Çayı Faydaları: Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Kuşburnu Çayı Faydaları: Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Kuşburnu Çayı: C Vitamini Kaynağı Doğallık! Kuşburnu güzel kokusu ve rengiyle tanınan bir bitkidir. Gülgiller…

Hindistan Cevizi Yağı Faydaları: Neye İyi Gelir? Tarifi
Hindistan Cevizi Yağı Faydaları: Neye İyi Gelir?

Hindistan Cevizi Yağı: Doğanın Şifalı Kozmetiği! Hindistan cevizi yağı, Hindistan cevizi (Cocos nucifera) meyvesinin içinden…

Balık Yağı Faydaları: Neye İyi Gelir? Nasıl Kullanılır? Tarifi
Balık Yağı Faydaları: Neye İyi Gelir? Nasıl Kullanılır?

Balık Yağı: Omega 3 ve D Vitamini Takviyesi Omega 3 içeriği yüksek yağlı balık çeşitlerini…

Brokoli Nasıl Yetiştirilir? Adım Adım İpuçları Tarifi
Brokoli Nasıl Yetiştirilir? Adım Adım İpuçları

Brokoli Yetiştiriciliği: Verimi Artıran Tüyolar Brokoli, Brassica oleracea adı verilen bitki türünün bir üyesidir. Çiçek…

Kayısı Nasıl Yetiştirilir? Türkiye’de Kayısı Nerede Yetişir? Tarifi
Kayısı Nasıl Yetiştirilir? Türkiye’de Kayısı Nerede Yetişir?

Kayısı Yetiştiriciliği: Verimli ve Pratik İpuçları Kayısı, Prunus armeniaca olarak bilinen meyve ağacının meyvesidir ve…

Zencefil Nasıl Tüketilir ve Kullanılır? (Taze, Toz ve Kuru) Tarifi
Zencefil Nasıl Tüketilir ve Kullanılır? (Taze, Toz ve Kuru)

Taze, Toz ve Kuru Zencefil Nasıl Kullanılır? Zencefil, Zingiber officinale adı verilen tropikal bitkinin kökünden…

Çörek Otu Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar? Tarifi
Çörek Otu Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar?

Çörek Otu Hangi Hastalıklara İyi Gelir? Çörek otu, bilimsel adıyla "Nigella sativa" olan bitkinin tohumlarından…

Sarımsağın Faydaları, Sarımsak Yutmanın Faydaları Nelerdir? Tarifi
Sarımsağın Faydaları, Sarımsak Yutmanın Faydaları Nelerdir?

Düzenli Sarımsak Yemek Nelere İyi Gelir? Sarımsak, Allium cinsine ait, soğangiller (Amaryllidaceae) ailesine ait bir…

Rezene Çayı Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir? Tarifi
Rezene Çayı Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir?

Rezene Çayı: Sindirim ve Gaz Sorunlarına Birebir! Rezene, Foeniculum vulgare adlı bitkinin kurutulmuş tohumlarından elde…

Tarifler Geri
Videolar Geri