Kırışık Baklava

Kırışık Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

HAMURU İÇİN :

• 1 yumurta
• 3 kaşık yoğurt
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 cimdik tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ ve tereyağı(yalnız tereyağı erimiş olacak)
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiği kadar un
• Nişasta
• 1 kase ceviz içi

KIZARTMAK İÇİN :

• 1 su bardağı sıvı yağ ve 1 paket margarin ya da tereyağı

ŞERBET İÇİN:

• 3, 5 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• Yarım limon

Kırışık Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için olan malzemeleri çukur bir kapta yoğuruyoruz.
2. Ara ara elimizi yağlayıp yoğuracağız en az 10-15 dakika.
3. Yoğurduktan sonra 1 saat dinlendiriyoruz.
4. Dinlenen hamurdan 12-14 bezeye bölüyoruz.
5. Sonra onları nişasta ve unu karıştırarak acıyoruz.
6. Açtığımız ilk yufkayı incecik yaptıktan sonra oklavaya hafif sararak iki uçtan ortaya doğru sıkıştırıyoruz.
7. Gazetenin üstüne koparmadan açarak bırakıyoruz(kırışık kalmasına dikkat ediyoruz) ikinci yufkayı da açtıktan sonra aynı şekilde kırışık olarak onun üzerine seriyoruz ondan sonra cevizini serpiyoruz 5-6 dakika bekletiyoruz.
8. Sonra kenarlarından yuvarlayarak rulo yapıp birbirinin üstüne getiriyoruz.
9. Sonra gazete kağıdı ile beraber sıkıştırıyoruz.
10. Sonra gazeteyi üstünden açıp kesiyoruz ve yan yan kesiyoruz.
11. Tepsiye diziyoruz hamurumuz bitene kadar.
12. Tepsi dolduktan sonra kızgın yağ döküyoruz sonra 200 derecelik fırında pişiriyoruz ve baklavayı çıkardıktan sonra biraz ılımaya bırakıyoruz ve soğuk şerbeti ılık tatlıya ilave ediyoruz.
    NOT: ŞERBETİ ÇOK CIVIK OLMAYACAK VE YAĞI FAZLA GELİRSE TEPSİNİN KENARINDAN İKİ DİLİM ALİN VE TEPSİYİ HAFİF YAN YATIRIP YAĞINI ALIN.