Kırma Yeşil Zeytin

Kırma Yeşil Zeytin Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 litrelik cam kavanoz
• 3 kg Arsuz kırma zeytin

Zeytin suyu:

• 3 tepeleme yemek kaşığı Kaya tuzu
• 1 silme yemek kaşığı Limon tuzu
• 1/2 (yarım) kahve fincanı zeytinyağı
• Not: elbetteki tuz miktarı bir eksik kullanılabilir eğer tuzlu gelirse. O sebeple önce 2 tuz yarım limon tuzu deneyin suyun tadına bakın sonrasına öyle karar verin.

Kırma Yeşil Zeytin Tarifi'nin Yapılışı

1. Zeytinleri tek tek kırdıktan sonra. Kavanoza doldurun ve her gün suyunu değiştirin ve maximum bir hafta sonra acı tat gitmiş olacak.
2. Tadını kendi damağınıza göre ayarlayın. Size göre tamamsa artık zeytinin asıl salamura suyunu hazırlayabilirsiniz.
3. Üç litrelik kavanoza zeytinleri koyunca bende tam 1 litre su yeterli oldu. Temiz içme suyunun içine kaya tuzu, limon tuzu ve zeytinyağını ekleyin ve malzemeleri eritince suyu zeytinin üstüne dökün.
4. Zeytinin ağzını sıkıca kapatın ve serin bir alanda beş gün dinlendirin. Beş gün sonra tadı şahane bir zeytini afiyetle yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun.