Kırmadan Çizmeden Yeşil Zeytin Yapımı (Hem Kolay Hem Olay)

Kırmadan Çizmeden Yeşil Zeytin Yapımı (Hem Kolay Hem Olay) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg yeşil zeytin
• Çeşme suyu

Tatlandırmak için;

• 4 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 yemek kaşığı dolusu limon tuzu
• Çeşme suyu

Kırmadan Çizmeden Yeşil Zeytin Yapımı (Hem Kolay Hem Olay) Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim❤
Zeytin ne mübarek bir nimettir ki hem şifa kaynağı, hemde kahvaltilarin baştacıdır.
Yeşil zeytinin yeri ise daha başkadır. Kırma-çizme yöntemiyle yapılır genelde. Geçen yıl çizerek yapmıştım. Bu yıl hiç çizmeden yaptım. Ve hazır zeytinlerden kat be kat daha güzel oldu. Hatta bazen akşamları atıştırma niyetiyle bi tabak koyuyorum sofraya, resmen çerez gibi 2-3 tabak dolusu zeytini bitiriyoruz. 👌👌😉😋😋
Sadece iki işlemden oluşuyor. Birincisi suyla acısını çıkarma, ikincisi tatlandırma. Oldukça basit. 👍Şu an zeytin zamanı geçse de buyurun tarife;

1. Öncelikle zeytinler güzelce yıkanır, pet şişe yada cam kavanoza doldurulur.
2. Üzerine çeşme suyu eklenip güneş görmeyen bir yere konulur.
3. Haftada 1-2 defa suyu değiştirilir acısının çıkması için.
4. Yani içindeki suyu tamamen döküp yeniden çeşme suyu dolduruyoruz.
5. Normalde kırma-çizme yönteminde 2-3 hafta içinde acısı çıkmış oluyor.
6. Fakat cizilmemis tüm zeytinin acısının çıkması 6-7 haftayı buluyor.
7. Hatta bu yıl ilk kurduğum zeytin küçük ve tam olgunlaşmamış zeytindi acısının çıkması baya uzun sürdü.
8. İkinci kurduğum şişedeki zeytin ise daha etli ve ve büyük olduğundan daha kısa sürdü.
9. Zeytinin olup olmadığını anlamak için 5. haftadan sonra ara ara tadına bakılır. Eğer ki acısı tamamen çıkmış, zeytin çekirdekten çok rahat ayriliyorsa olmuş demektir, tatlandırma işlemine geçilir.
10. Tatlandırmak için zeytinin üzerine temiz çeşme suyu doldurulur.
11. Tuz ve limon tuzu eklenip 2-3 defa çalkalanır.
12. Yaklaşık iki hafta sonunda sofranızda yerini almaya hazır. 👌😋Bu kadar basit. 😉
13. Zeytinin üzerine zeytinyağı döküp, bol limon suyu ve pulbiberle servis edebilirsiniz. 😊AFİYET OLSUN. ❤❤❤

🌼En güzeli, en temizi ve en helal olanı her daim emekle evde yapılandır. İmkanımız varsa hazırdan ziyade evimizde kendimiz yapmaya çalışalım ins. Allah’a emanet olun. 😊

Selametle🌷🌷🌷