Kırmızı Biber Turşusu

Kırmızı Biber Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg etli kırmızı biber
• 4_5 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı
• 1 Türk kahvesi fincanı sirke
• 1 çay kaşığı salamura tuz çok dolu olmasın
• 1 yarım kiloluk kavanoz
• 1 yeni kapak

Kırmızı Biber Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

Kırmızı biberleri yıkayıp fırın tepsisine yerleştirelim. 200 derece fırında hafif yumuşayıp kendini salacak şekilde közleyelim. Erimemesine dikkat edelim. Kontrol ederek közleyelim. Soğuyan biberleri soyup çekirdeklerini çıkaralım. Ben biberleri irice böldüm. Resimde göreceğiniz gibi. Kavanozun içine biraz biber yerleştirelim içine sarımsak biraz maydanoz tekrar biber bitene kadar devam edelim. En son yağ sirke ve tuzu bir bardakta tuz eriyene kadar karıştıralım. Biberlerin üzerine gezdirelim. kapağını sıkıca kapatıp bir tencereye kapağı altta olacak şekilde yerleştirelim kapağın üzerini geçecek kadar su koyup kaynamaya başladıktan 5_6 dakika sonra kapatıp bekletelim. Kapağı tutmuş olacak. Soğuyana kadar tencerede aynı şekilde bekletelim. İster kahvaltılık ister yoğurtlayıp ister salatalarda dilediğiniz gibi tüketebilirsiniz. İster buzdolabında ister güneş görmeyen serin bir yerde kapağı altta olacak şekilde muhafaza edin. Kapağının tuttuğuna emin olun. Afiyet şifa olsun☺☺
Not Biberi çok közlemeyin erimesin ☺