Kırmızı Biberli Börek

Kırmızı Biberli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 6 adet kırmızı biber
• 4 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 kase beyaz peynir
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Sos için;

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı su

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

Kırmızı Biberli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Zeytinyağın da doğranan soğan ve sarımsak kavrulur. Kırmızı ve yeşil biberleri de közlenerek ince ince doğranır. soğanlara eklenerek kavurmaya devam edilir ve soğumaya bırakılır. Ardından karışım soğumaya bırakılır ve üzerine peynir eklenir. Yufkalardan bir tanesi tezgaha serilir. Üzerine su ve yağ karışımından sürülerek ikinci yufka da serilir. Yufkalar önce dörde ardından da sekize üçgen şeklinde kesilir. Geniş olan tarafa hazırlanan peynirli ve biberli karışımdan koyularak gevşek şekilde sigara böreği gibi sarılır. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürülerek 200 derecede üzerleri kızarana kadar pişmeye bırakılır. Sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun…