Kırmızı Biberli ve Patlıcanlı Kahvaltılık

Malzemeler

• 20 kilo kırmızı biber
• 10 kilo patlıcan
• 3 kutu hazır salça (1 kutusu 830 gram)
• Yarım kilo sıvı yağ
• Tuz

Kırmızı Biberli ve Patlıcanlı Kahvaltılık Tarifi'nin Yapılışı

Kırmızı biberler fırında pişirilir, temizlenir, küçük küçük doğranır, robottan geçirilir. Patlıcanlar soyulur, küp şeklinde doğranır, geniş bir tencerede yumuşayana kadar haşlanır, suyu süzülür ve robottan geçirilir. Geniş bir tencereye sıvı yağ konur, üzerine robottan geçirilen biberler konur, 15 dakika kadar kaynayınca patlıcanlar da ilave edilir. Yarım saat kaynadıktan sonra salçalar da ilave edilir. Koyulaşıncaya kadar kaynatılır, arzu ederseniz pul biber ve sarımsak da ilave edebilirsiniz. Damak zevkinize göre tuz atılır, sıcak sıcak kavanozlara doldurulur. Benim 21 büyük kavanoz 6 küçük kavanoz çıktı. Afiyet olsun.