Kırmızı Kadife Kek Yapılışı (Red Velvet Cake)

Kırmızı Kadife Kek Yapılışı (Red Velvet Cake) Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için;

• 3 tane yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 tatlı kaşığı kırmızı gıda boyası
• 1 bardak kefir
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tutam tuz
• 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı elma sirkesi
• 2 su bardağından biraz daha az un

Krema için;

• 200 ml krema
• 200 gr labne peynir
• 1 poşet krem şanti
• 1 çay bardağı süt
• 6 yemek kaşığı pudra şekeri

Kırmızı Kadife Kek Yapılışı (Red Velvet Cake) Tarifi'nin Yapılışı

Yumurta, vanilya ve şekeri iyice çırpalım. Kefiri ekleyelim. Sonrada sıvı yağı ekleyip çırpalım.
Karbonatın üzerine elma sirkesini ekleyip kabartalım. Unu, kakaoyu, gıda boyasını, kabartma tozunu ve tuzu bir kaba eleyelim ve kek hamuruna kaşık kaşık ekleyelim ve düşük hızda çırpalım. En son karbonatlı sirkeyi ekleyelim.
Kalıbı yağlayalım veya yağlı kağıtla kaplayalım. Kek hamurunu içine koyalım. 175 derece ısıtılmış fırında 45 dakika kadar pişirelim.
Kremayı hazırlayalım. Soğuk kremayı çırpalım ve kabarınca içine soğuk sütü, pudra şekerini ve toz krem şantiyi ekleyelim. En son içine labneyi ekleyelim ve çırpalım. Buzdolabına koyalım soğusun.
Kek piştikten sonra soğumaya bırakalım.
İyice soğuduktan sonra keki katlara ayırıp kremayı sürelim. En üstte bombe oluyor onu düzleştirelim. Artan keki rondodan geçirip pastanın üzerinin süsleyelim. İsteğe göre içine meyve kullanabilirsiniz yada sade kullanabilirsiniz. Ben muz kullandım çok güzel oldu. Bu pastada keki ıslatmıyoruz. Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.