Kırmızı Lahana Breze

Kırmızı Lahana Breze Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 kg kırmızı lahana
• 3 çorba kaşığı margarin
• 2 adet ekşi elma
• 2 adet soğan
• 6 su bardağı et suyu
• 1 kahve fincanı sirke
• 1 tatlı kaşığı toz şeker tuz

Kırmızı Lahana Breze Tarifi'nin Yapılışı

1. Akşamdan kırmızı lahananın koçasını çıkarıp dörde bölün lahanayı mümkünse ince uzun (jülyen) doğrayın bir kapa koyun sirke ve şekeri ilave ediniz. İyice karıştınız.
2. Üzerine yağlı kağıt kapatarak sabaha kadar bekletin ( eğer ayni gün hazırlamak zorunda ise lahanayi doğrayıp sirke ile ve şekerle hafifce ovalayarak bir saat bekledikten sonra kulanabilirsiniz)
3. Soğan ve elmayı soyup ayrı ayrı piyaz (julyen) doğrayınız.
4. Tencereye yağı ve soğanı koyup orta, ateşte 3 dakika kavurun.
5. Üzerine lahanayı ilave edin karıştırarak üç dört dakika daha kavurup tuzunu suyunu ilave edip kapağını kapatıp bir saat pişirin.
6. Sonra elmayı ilave edip bir kez karıştırın tekrar kapağını kapatarak 1 saat onbeş dakika daha pişirin bu arada suyunu kontrol ediniz afiyet olsun