Kırmızı Mercimek Ekmeği Tuzlu Mercimek Keki (Karatay Mercimek Böreği)i)

Kırmızı Mercimek Ekmeği Tuzlu Mercimek Keki (Karatay Mercimek Böreği)i) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 klasik su bardağı kırmızı mercimek
• 1 klasik su bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 3 yumurta (Yumurtalarınız küçükse 4 tane)
• 3 yemek kaşığı lor peyniri ya da beyaz peynir
• 1 yemek kaşığı çörek otu
• Yarım demet maydanoz
• Çeyrek demet dereotu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tepeleme karbonat
• Peynirinizin tuzuna göre bir miktar tuz

Üzeri için;

• Susam
• 200 ml su bardağı=klasik su bardağı

Kırmızı Mercimek Ekmeği Tuzlu Mercimek Keki (Karatay Mercimek Böreği)i) Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 su bardağı kırmızı mercimeği iyice yıkayıp bir gece önceden suda bekletiyoruz.
2. Mercimeklerin en az 5-6 saat şişmesi gerek. Mercimekler şişince suyu iyice süzülür.
3. Çorba blenderi ya da robota mercimek ve yoğurt ilave edilir ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar malzemeler karıştırılır.
4. İçerisine zeytinyağ, yumurta ilave edilir tekrar karıştırılır.Bundan sonraki malzemeleri bir spatula ile ya da el çırpıcısıyla karıştıralım.
5. Lor peyniri, çörek otu, kabartma tozu, karbonat, tuz, maydanoz ve dereotu ilave edilir ve karıştırılır.
6. Az zeytinyağı ile yağlanmış borcam ya da fırın kabına karışım dökülür.
7. Üstüne bol susam serpilir ve 185 derece önceden ısıtılmış alt üst ayar fırında fırının ayarına göre 40-45 dakika pişirilir. Biz ekmek tüketmediğimiz için bu ekmeği severek yiyoruz.
   Afiyet olsun.

Notlar;
Karatay’ın sağlıklı tariflerinden biridir.
Bu karışıma un konulmaz.
Kıvamı kek hamurundan biraz daha sıvıdır.
İçerisinde sağlıklı malzemeler bulunduğu için kahvaltıda yemeklerinizin yanında ekmek yerine tüketebilirsiniz.
Tuzunu koyarken peynirin tuz oranına dikkat edin.
Bu malzemeler 28 cm kalıp içindir.