Kırmızı Mercimek Köftesi

Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı köftelik ince bulgur
• 2 adet kuru soğan (İnce doğranmış)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı biraz fazlası sıvı yağ
• 1-2 dal yeşil soğan (İnce kıyılmış)
• 1-2 dal dereotu (İnce kıyılmış)
• 1/2, demet maydanoz (İnce kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 diş sarımsak (Ezilmiş)
• 1.5 adet limon suyu
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Kırmızı mercimeği yıkayalım.
2. Üzerine örtecek kadar su ilave edip pişirelim.
3. Mercimek hafif sulu kalacak şekilde pişirdikten sonra üzerine ince bulguru ekleyip kapağını kapatalım çok az su olması bulgurun payıdır.
4. 15 dakika bekletelim.
5. Bu arada yemeklik doğranmış soğan ezilmiş sarımsak sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavuralım.
6. Salça ekleyip kavurduktan sonra ocaktan alalım.
7. Yoğurma kabına mercimek, kavrulmuş soğan sarımsak salça limon suyu ekledikten sonra iyice yoğuralım.
8. İnce doğranmış maydanoz, ince doğranmış taze soğan, ince doğranmış dereotu, ekleyip karıştıralım.
9. En son kimyon, karabiber, kırmızı toz biber, pul biber ve tuz ve ekleyip yoğuralım harcımızdan alıp şekillendirelim servis tabağına yerleştirelim. Afiyet olsun.