Kırmızı Mercimek Mezesi

Kırmızı Mercimek Mezesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 fincan kırmızı mercimek
• 2 fincan su
• 5-6 adet kornişon turşu
• 1 adet soğan ( küçük boy)
• 1,5 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlanışı

1. Mercimek su ile haşlanır. Soğumaya bırakılır.
2. Soğan küçük küçük doğranır ve tereyağ ile karamelize olana kadar kısık ateşte kavrulur.
3. Mercimekler soğuyunca karamelize olan soğanlar, küçük küçük doğranmış kornişon turşu, kimyon, tuz, rendelenmiş sarımsak ve süzme yoğurt eklenir, karıştırılır.
4. Üzeri için yağ sos tavasında ısıtılıp altı kapatılır.
5. Toz kırmızı biber konulup karıştırılır.
6. Mezenin üzerine konulup servis yapılır.