Kırmızı Meyvelerden Enfes Dondurmalar (Vişne, Çilek, Frambuaz)

Kırmızı Meyvelerden Enfes Dondurmalar (Vişne, Çilek, Frambuaz) Tarifi'nin Malzemeleri

Vişneli dondurma

• 500 gr vişne
• 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
• 1 paket krema
• Yarım su bardağı süt

Çilekli dondurma

• 400 gr çilek
• 1 paket krem şanti
• 100 ml soğuk süt (yarım su bardağı)

Frambuazlı dondurma

• 500 ml süt
• Yarım su bardağından biraz fazla toz şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 tatlı tereyağı
• 250 gram donmuş frambuaz

Kırmızı Meyvelerden Enfes Dondurmalar (Vişne, Çilek, Frambuaz) Tarifi'nin Yapılışı

Vişneli dondurma için;

1. Yayvan bir tencereye vişneleri ve şekeri alalım. Orta ateşte ara ara karıştırarak şekeri eritelim. 15-20 dk. Visneleri kaynatalım. Koyu kıvamlı bir sos halini aldığında ocağı kapatıp soğumaya bırakalım.
2. Diğer tarafta derince bir kapta 1paket kremayı 2-3 dk kadar mikserde köpürtelim.
3. Soguması için buzdolabına kaldıralım.
4. Diğer tarafta soğuyan vişnelerin çekirdeklerini çıkaralım derin bir kaba alalım, küçük bir kâseye çekirdeklerini ayıralım.
5. Blendera ayıkladığımız vişneleri alalım tencerede kalan suyunuda aktaralım.
6. İyice püre haline gelene kadar çekelim.
7. Ayırdığımız vişne çekirdeklerinin üzerine yarım bardak soğuk sütü ekleyelim karıştıralım çekirdeklerinden süzerek vişne püresine ekleyelim (bu işlemi vişne çekirdeklerinin aroma katması için yapıyoruz).
8. Tekrardan blenderdan geçirip vişne püremizide buzdolabında 1-2 saat soğuması için bekletelim.
9. Krema ve vişne püresi soğuduğunda kremaya vişne püremizi ilave edip karıştıralım.
10. Dondurma kabı yada başka kapaklı bir kaba aktarıp dondurucuya kaldıralım.
11. 2 saat sonra dondurucudan çıkarıp kenarlarından ezerek karıştıralım. Kapağını kapatıp tekrar dondurucuya kaldıralım. 2 saat sonra bir daha çıkarıp ezerek karıştıralım kapağını kapatıp tekrar dondurucuya kaldıralım. Bu işlemi 4 defa tekrarlayalım.
12. 5. çıkardığımız zaman nefis dondurmamız hazır 🍒🍨.

Çilekli dondurma için 🍓🍨

1. 500 gr çileği güzelce yıkayıp yaprağında temizleyelim blenderdan geçirip püre haline getirelim.
2. Üzerine soğuk yarım bardak süt ve toz krem şanti ekleyelim iyice köpürene kadar çırpalım.
3. Dondurma kabına aktaralım. Kapağını kapatalım. Dondurucuya kaldıralım. 2 saat sonra dondurucudan çıkarıp, kenarlarından doğru ezerek karıştıralım.
4. Kapağını kapatalım iki saat sonra çıkarıp tekrar karıştıralım. Bu işlemi dört defa tekrarlayalım.
5. 5. Çıkarışımızda dondurmamız hazır 🍓🍨.

Frambuazlı dondurma için 🍇🍨

1. 500 ml sütü tencereye alalım. Toz şeker ve nişastayı ekleyip sürekli karıştırarak pişirmeye başlayalım.
2. Kaynamaya başlayınca ocağı kapatıp tereyağı ilave edelim arada karıştırarak muhallebimizi soğutalım. Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına iyice soğuması için kaldıralım. (2 saat yeterlidir).
3. İyice soğuyan muhallebimize donuk haldeki frambuazları ekleyelim. Blenderdan geçirelim
4. Kıvamlanıp krema hâline gelen karışımı dondurma kabına aktarıp kapağını kapatalım.
5. Dondurucuya kaldıralım. İki saat sonra çıkarıp kenarlarından ezerek karıştıralım. Kapağını kapatıp tekrar dondurucuya kaldıralım iki saat sonra yeniden çıkarıp karıştıralım.
6. Bu işlemi dört defa tekrarlayalım. Beşinci çıkarışımızda dondurmamız hazır 🍇🍨.

Biraz zahmetli ama kesinlikle denemenizi tavsiye ederim. Has meyvelerden enfes oluyor.
Serin serin afiyetle tüketin.