Kırmızı Pancarlı Erişte

Kırmızı Pancarlı Erişte Tarifi'nin Malzemeleri

• 6- 7 tane kırmızı pancar
• 15 yumurta
• 5 kg un
• 1 litre su

Kırmızı Pancarlı Erişte Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce kırmızı pancarları yıkayalım, soyalım ve küp küp doğrayalım.
2. Bir tencereye alalım üzerine 4- 5 su bardağı su ekleyelim ve yarım saat kadar kaynatalım.
3. Ardından yumuşayan pancarları bir mikser yardımı ile püre haline getiriyoruz.
4. Bizim pancarımızda hiç lif yoktu ama lifli bir pancarınız varsa süzekten süzebilirsiniz.
5. Biz tüm püreyi kullandık. Püre miktarı kadarda yumurta kırıp ekledik.
6. Ardından alabildiği kadar un ekleyip hamurumuzu yoğurduk.
7. Hamurumuz 3- 4 saat dinlendikten sonra ince olmayacak şekilde lavaş kalınlığında açtık ve lavaşlarımızı pişirdik.
8. Pişirme işlemini tavada yapabilirsiniz, biz bahçede odun ateşinde saç üzerinde pişirdik.
9. Burada püf noktamız lavaşlar tam olarak pişmeyecek üzerlerinde kabarcıklar oluşmayacak ve yanmayacak😂.
10. Ardından pişirdiğimiz lavaşları soğumaları için bir yere seriyoruz yarım saat kadar kurumaları için bekliyoruz.
11. Soğuyup bi tık kuruyan lavaşlarımızı bir tepsiye alıp üzerlerini kapatıyoruz ki daha fazla kurumasın.
12. Ardından kesme işlemine geçiyoruz, işte bu kısım çok keyifli, bol sohbetli, dedikolu😂oluyor.
13. Kesme işlemini fotoğrafladım ayrıntılı olarak.
14. Tam daireyi önce tam ortadan ikiye kesiyoruz, sonra üst üste koyup dilimliyoruz daha sonra dilimleri üst üste koyup ince ince kesiyoruz.
15. İnce bir tabaka halinde gölge bir yere serip kurutup, paketliyoruz