Kırmızı Turp Tarator

Kırmızı Turp Tarator Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet kırmızı turp (orta büyüklükte)(dışı kırmızı içi beyaz olan turp)
• 1 adet havuç
• 1, 5 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Sıvı yağ
• Tuz

Kırmızı Turp Tarator Tarifi'nin Yapılışı

Turplar soyulup rendelenir ve bolca tuzla (1 yemek kaşığı mesela) yoğurulur, acısı çıkartılır, yıkanır ve süzülür. Sulu kalmaması için süzdükten sonra sıkılıp iyice suyu çıkarılarak bir tabağa alınır. Havuç soyulup rendelenir ve bir tabağa alınır. Tavaya sıvı yağ konularak ocağa konur. önce turplar eklenerek 1-2 dakika sotelenir.Sonra havuç ve biraz da tuz eklenerek hepsi karıştırılır. Yaklaşık 10 dakika diriliğini kaybedene kadar kavrulur ve ocak kapatılıp üzerine 1 tatlı kaşığı şeker atılır. Karıştırılarak bir tabağa alınır.
Sarımsak soyulup ezilip yoğurtla birlikte biraz tuz eklenerek çırpılır.
Son olarak sarımsaklı yoğurt turp-havuç karışımının üzerine dökülür.
Bakmayın uzun anlattığıma yemeğin yanına çabucak hazırlanabilen bir tarif.
Afiyet olsun:)