Kış Ekşilisi (Hatay Yöresi)

Kış Ekşilisi (Hatay Yöresi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 dolu kase taze fasulye
• 2 çay bardağı dövme
• 1 çay bardağı nohut (Geceden ıslatılmış)
• 1 soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (Acı olduğu için az kullanıyorum)
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi (İsteğe göre ayarlanabilir)
• Kuru nane
• Tuz

Kış Ekşilisi (Hatay Yöresi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Fasulye, nohut ve dövmeyi düdüklü tencereye koyuyoruz.
2. Üzerini 3 parmak geçene kadar su ilave ettikten sonra düdüklü tenceremizin kapağını kapatıp yarım saat pişiriyoruz.
3. Ayrı bir tavada 1 soğanı yemeklik doğrayıp kavuruyoruz.
4. Üzerine domates ve biber salçasını ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
5. Kapatmaya yakın kuru nane ilave edip 1 2 dk karıştırıp ocağı kapatıyoruz.
6. Yarım saat boyunca pişen düdüklü tencerenin kapağını açıp yaptığımız salça sosunu içine ilave ediyoruz. Su ilave edilmesi gerekiyorsa sıcak su ilave ediyoruz.
7. 1 yemek kaşığı nar ekşisinide içine katıp tuzunu ayarlayıp biraz daha pişirdikten sonra altını kapatıyoruz. Kış ekşilimiz hazır. Deneyenlere afiyet olsun. 🤗.