Kış Hazırlıkları 1 (Ezme)

Kış Hazırlıkları 1 (Ezme) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kilo Ayaş domates
• Yarım kilo ince kıl biber biber
• Yarım kilo kapya biber (iri olanlardan 3 4 tane )
• 4 diş iri sarımsak
• Yarım bağ maydanoz
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağından biraz eksik sirke
• Tuz karabiber kırmızı biber
• Acı sevenler cin biberde koyabilir ben kullanmadım
• Küçük boy kavanoz kullandım zira yarım kiloluklar tüketilmediğinde kalıyor ve israf oluyor.

Kış Hazırlıkları 1 (Ezme) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba lezzetli bir ezme tarifiyle başlayalım;

1. Domateslerin kabuklarını soyup robottan çekiyoruz süzgeçte döküp bir miktar suyunu süzüyoruz bu işlemi yapmazsak domates çok su veriyor ve kıvamlı olmuyor. Ezmenin püf noktası da bu bence.
2. Ardından tencereye döküp köpüğü çıkana kadar kaynatıyoruz. Üstte biriken köpükleri alıyoruz.
3. Kapya biber ve kıl biberleri de robottan çekiyoruz kaynayan domatesin üzerine döküp karıştırıyoruz.
4. Biberler yumuşayınca maydanozu da robottan çekip ekliyoruz ardından sarımsakları rendeleyip ekliyoruz.
5. Bir miktar pişince sıvı yağ tuz karabiber ve kırmızı biberi ekliyoruz.
6. Kapatmaya yakın sirkeyi de koyup bir kaç dakika daha pişiriyoruz.
7. Tencereyi kapatmadan ezmemizi kavanozlara dolduruyoruz kapağını kapatıp ters çeviriyoruz.

Ben akşamdan yaptım sabaha yerleştirdim dolaba.

Bu tariften yaklaşık 4 kavanoz çıkıyor.

Domatesin kıvamına göre değişebilir. Afiyet olsun 😋