Kış Keki (Havuçlu Cevizli)

Kış Keki (Havuçlu Cevizli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 3 orta boy havuç
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 su bardağı kuru meyve karışımı ( kuru incir, kuru kayısı ve kuru üzüm kullandım )
• 1 tepeleme çay kaşığı tarçın
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 2.5 su bardağı un

Kış Keki (Havuçlu Cevizli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterelim.
2. Bu sayede çok daha güzel kabarmış kekler yapabilirsiniz.
3. Öncelikle yumurta ve toz şekeri 3-4 dakika çırpalım.
4. Bembeyaz köpük köpük olunca süt ve sıvı yağı da ekleyip bir dakika kadar daha çırpalım.
5. Daha sonra elenmiş un, vanilin, kabartma tozu ve tarçın ekleyip çırpalım.
6. Homojen bir karışım olduktan sonra rendelenmiş havuç( havucunuz suluysa suyunu sıkıp ekleyin), ceviz ve kuru meyveleri de ekleyelim.
7. Bu aşamada yavaş yavaş karıştıralım. 26 cm lik dilimli kek kalıbını yağlayıp önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dakika pişirdim.
8. Fırınınıza göre değişebilir.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😋.