Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 çay bardağı orta boy bulgur (kısırlık bulgurda kullanabilirsiniz)
• 1 demet maydanoz
• Yarım demet yeşil soğan
• 5-6 yaprak marul
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tepeleme biber salçası
• 1 yemek kaşığı tepeleme domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı yeni bahar
• 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tane limon
• Nar ekşisi
• Kaynatılmış su

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulguru kişi sayısına göre çay bardağına hesaplayıp bir kaba koyuyoruz.
2. Tuzunu ve üzerini geçecek kadar kaynar suyla iyice ıslatıp üzerini kapatalım.
3. Kendi buharında pişsin ara ara kaşık yardımıyla karıştıralım.
4. Sebzeleri ufak ufak doğrayıp sarımsağı rendeliyelim.
5. Bulgurlar yumuşamışsa salçaları ekleyip yoğuralım.
6. Ardından bütün baharatları tuzunu ve ekşisini ve yağını ekleyip yine yoğuralım. İkrama hazır afiyet olsun ( baharatını tuzunu isteğe göre ayarlayabilirsiniz ).