Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 10-12 adet taze soğan
• 1 demet maydanoz
• 3-4 adet sivri biber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı kışlık domates sosu
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı yeni bahar
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. İnce bulgur tencere konur.
2. Üzerine kaynar su dökülür.
3. Arkasından hemen suyu süzülür.
4. Zeytinyağı eklenerek sıcağı ile kapağı kapatılıp demlenmeye bırakılır.
5. Diğer taraftan taze soğanlar, maydanoz ve sivri biberler ince ince doğranır.
6. Salça, nar ekşisi ve domates sosu eklenir.
7. Baharatlar eklenir.
8. Yaklaşık 45 dakika demlenen bulgurda eklenerek güzelce karıştırılır.
9. Marulla servis yapılır. Afiyet olsun.