Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• İnce bulgur (4 su bardağı)
• Salça (dört yemek kaşığı)
• Sıvı yağ (bir çay bardağı zeytin yada ayçiçek)
• Taze soğan (8 adet)
• Domates (iki küçük boy)
• Salatalık (iki adet)
• Maydanoz (bir desteden biraz az)
• Kıvırcık (bir adet)
• Biber (2 adet sivri)
• Tuz (bir tatlı kaşığı)
• Kaynamış su
• Limon (5 adet)
• Pul biber (bir yemek kaşığı)
• İsteğe bağlı olarakta nar ekşisi koyabilirsiniz ben kullanmadım.

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle bulgurumuz derin eni dar bir kaba koyulup kaynar su bulgurun üzerini bir parmak geçene kadar koyulur göz kararı yani üç dört su bardağı tahmini ve üzerine bir kapak  kapatılırsa o şişmeye bırakılır. Bu esnada biz sirkeli su ile yıkanmış sebzeleri doğrayabiliriz. Soğan ince ince aynı şekilde domates salata, biber, kıvırcık(üç. Dört yaprak), maydanoz doğranıp bir kapta hazırlanır. Sonra geniş bir kapta şişen bulgur 20 dk falan bekledikten sonra üzerine salça koyulup yoğurulur iki üç dk sonra yağ eklenip yoğurulur, rengi değişip yağ ve salça bulgurun tümüne yayıldıktan sonra salata eklenir iyice bir kaşıkla karma yapılır. Ekşi çok sevmiyorsanız iki limon suyunu da ekleyip servise sunabilirsiniz. Seviyorsanız 4 limonu sıkıp ekleyip sunabilirsiniz. Tuzu ve pul biberi de eklemeyi unutmayalım tabi.
NOT; geri kalan kıvırcıklarıda exstra servise koyabilirsiniz. İsteyen beraber yer limonlarıda isteğe bağlı yerkende sıkıp yiyebilirsiniz.
Dolapta ağzı kapalı kapta üç gün hiç birşey olmuyor.
AFİYET OLSUN.