Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince köftelik bulgur
• Bulguru ıslatmak için 1. 5 su bardağı kaynar su
• 2-3 yemek kaşığı domates salçası (Tatlı kaşığı ile biber salçası da katılabilir ben acılaştırıyor diye katmıyorum)
• Bulguru Duru markası kullanmanızı öneririm. Tane tane oluyor.

İç malzemeler;

• Bu kattıklarım Eskişehir yöresine ait sizler damak tadınıza göre malzemelerde değişim yapabilirsiniz 😃
• 2 domates
• 2 salatalık
• 4 yaprak marul
• 2 adet taze soğan
• 3 közlenmiş çarliston biber(isteğe göre)
• 2 adet limon
• Sıvı yağ veya zeytin yağı
• 🍴İsterseniz baharat ilave edebilirsiniz

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Küçük bir tencerede 3 kaşık kadar sıvı yağda salça kavrulur. Üstüne bulgur ilave edilir. Biraz kavrulur. Biraz tuz eklenir. Ocağın altı kapatılır. Kaynar su eklenir. Tencerenin kapağı kapatılır ve bulgurun suyunu çekmesi için 10 – 15 dakika beklenir. Sonra geniş bir kaba bulgur boşaltılır ve soğuması beklenir.
Bu sırada yeşillikler yıkanır. Bir süzgece konulur ve suyunun akması beklenir. 👉Yeşillikler direk bulgura eklenirse bulguru sulandırır.
Sonra yeşillikler küçük küçük doğranır. Domates ve salatalık küçük doğranır.
Doğranan her şey soğuyan bulgurun üstüne boşaltılır. Karıştırmadan biraz tuz, yağ ve sıkılmış limon suyu eklenir. Güzelce karıştırılır. Kısırımız servise hazırdır.
Afiyet olsun.