Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 çay bardağı kısırlık bulgur
• 5 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı tepeleme biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 demet maydanoz
• 1 demet yeşil soğan
• Küçük bir demet marul
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Kimyon göz kararı
• 1 limon suyu
• Alabildiğine nar ekşisi
• Alabildiğine zeytinyağı

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Kısırlık bulguru bir kaba alıp üzerine salçaları ilave edip bir güzel karıştırıyoruz salçayı güzelce yedirdiysen sonra büyük bir tencerenin içine alıp sıcak suyu ilave edip karıştırıyoruz kapağını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz .Yaklaşık 25 dk(ben tencereyi örtü ile sarıyorum daha iyi şişiyor)diğer yandan yeşillikleri küçük küçük doğrayıp hazırlıyoruz tencerede şişen bulguru büyük bir kaba alıp 10 dk yoğuruyoruz(çiğ köfte gibi)yoğururken içine nar ekşisini ,tuzunu ,baharatlarını ilave ederek biraz daha yoğuruyoruz. Tam kıvama geldiğinde yeşilliklerini ilave edip limonunu sıkıp zeytinyağı gezdirerek karıştırıp servis edilebilir.