Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı  ince  bulgur
• Üzerini  geçecek  kadar sıcak su
• 1  tatlı  kaşığı  kara biber
• 1  tatlı kaşığı  pul biber
• 1 tatlı kaşığı  kuru nane
• 1 çay kaşığı  kimyon
• 1 adet limon suyu
• 1 tatlı kaşığı  tuz
• 1 adet limon
• 2  adet   soğan4 çorba  kaşığı  zeytinyağ3  diş sarımsak1  çorba  kaşığı  biber  salçası1  çorba  kaşığı  domates  salçasıKuru  nane, kara biber, toz  biber1  tutam  taze  nane1  tutam  maydanoz2  adet  taze  soğan

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Kısır  için  kullanacağınız  bulguru  çukur bir  tencereye  alın. Bu tarifte  bulguru baharatlarını  ekleyerek ıslatıyoruz   Yukarıdaki  ölçülerini yazdığım baharatları bulgura  ekleyip, 1  adet  limonu  sıkın  ve karıştırın. Karıştırdığınız  bulgurun  üzerini  geçecek kadar  kaynar  su  ekleyip  tencerenin kapağını kapatıp  şişmeye  bırakın.Kısır  için bulgur  bir  tarafta şişerken,  diğer  tarafta  tencereye   yemeklik  doğranmış  soğan, sarımsak  ve zeytinyağı alıp  soteleyin. Soğanlar yumuşayınca  salçaları ekleyip  kokusu çıkana  kadar kavurun. Karabiber, kuru nane, toz  kırmızı  biberi  ekleyip  karıştırın. Şişen  bulguru  azar  azar tencereye  alın ve  salçalı  sosla  iyice karışmasını sağlayın. Tüm bulguru   sosla buluşturduktan  sonra, ince  kıyılmış maydanoz, nane  ve taze  soğanı  ekleyip karıştırın  ve  servis  yapın.  Eğer  ekşi seviyorsanız   servis  etmeden  evvel yarım  fincan  nar  ekşisi  ilave  ederek karıştırın.