Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 çay bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 tane domates
• 1 tane salatalık
• 2 tane sivri biber
• Marul
• Taze soğan
• 1 büyük kuru soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Taze nane
• Maydanoz
• 1 limon

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Bulguru bir tencereye koyuyoruz. İnce ince kıydığımız kuru soğanları ve tuzu bulgurun üstüne koyup sıcak su ekliyoruz. Su bulgurun üstünü 1 parmak geçsin. Demlemeye bırakıyoruz. Bir tavaya yağı ve salçayı alıyoruz, kavuruyoruz. Diğer tarafta tüm sebzelerimizi ince ince kıyıyoruz. Bulgur suyun tamamını çektikten sonra salçayı ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz. Üzerine doğradığımız sebzeleri ve limon suyunu ilave ediyoruz. Güzelce karıştırıyoruz ve kısırımız hazır. Afiyet olsun.