Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı kaynar su
• 1 demet maydanoz
• 10-15 yaprak marul
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 çay kaşığı isot
• 1/ 2 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 tane limon
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 2 baş kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Hicri yılbaşı, aşure günü mübarek olsun. Herkese hayırlı akşamlar.
Bu akşam sizlerle kısır tarifimi paylaşmak istedim. Oldukça hafif mideyi rahatsız etmeyen bir tarif.
İlk önce bulguru kaynamış su ile haşlayıp demlemeye bırakıyoruz. Soğanı yemeklik doğrayıp yağı koyduğumuz tavaya alıp salçayı da hemen ilave ediyoruz. Biraz kavurup baharatları da ekleyip bir iki çevirip ocağın altını kapatıyoruz. Demlenen bulgura tavadaki harcı iki limonu nar ekşisini maydanozu tuzu ilave edip çiğ köfte gibi 5 dakika yoğuruyoruz. Yoğurduktan sonra 10 dakika dinlendirp ince kıyılmış marulu ilave edip kaşıkla karıştırıyoruz. Midesinde sorun olmayan acı pul biber ve bir demet taze soğan ilave edebilir. Ayrıca yağıda yarı ayçiçek yarı zeytinyağ olarak kullanabilirsiniz. Afiyet olsun