Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ince bulgur
• 2 buçuk su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 3 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı bar ekşisi
• 1 adet limon
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet taze soğan
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Nane
• Pulbiber
• Salatalık turşusu

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Önce 1 buçuk su bardağı suyumuzun içinde salçalarımızı eritelim. İçine biraz tuz katıp, sarımsaklarımızı da rendeleyelim. Suda eriyen salçamızı bulgurumuza yedirelim. Daha sonra geri kalan suyu bulgurumuzun üstünde gezdirelim ve ağzını hava almayacak şekilde kapatıp demlenmeye bırakalım.
Bulgurumuz demlenirken maydanoz ve soğanlarımızı  doğrayalım. Ben marul ve domates katmıyorum çünkü kısırı sulandırıyor isteyen katabilir.
Varsa eğer sert olmak koşuluyla salatalık turşularımızı küp küp doğrayalım.
Demlenen bulgurumuza önce nar ekşimizi ve limonumuzu ekleyip bir güzel karıştıralım. Ardından baharatlarımızı katalım. Güzelce karıştıktan sonra yeşilliğimizi ve yağımızı  ekleyelim. En son olarak turşumuzu veya katacaksanız domateslerinizi ekleyip servise sunabilirsiniz.
Afiyet olsun 🤗🤗