Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 çay bardağı ince kısırlık bulgur
• 3 su bardağı kadar sıcak su
• 2 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Marul
• Maydanoz
• Yeşil soğan
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Kimyon
• Yarın su bardağı zeytinyağ
• Tuz
• Nar ekşisi
• Limon

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Sıcak suyumuzu ince bulgurlarımızın üstüne döküyoruz. Karıştırıp ağzını kapatıyoruz ve yumuşaması için bekliyoruz 15 dk yeterlidir yumuşaması için.
Bizde bu arada soğanlarımızı küçük doğruyoruz ve yağda perseliyoruz. Soğanlar kendini salınca üstüne salçalarımızı ve baharatlarımızı ekliyoruz karıştırıyoruz. 5 dk daha soğanlarla pişmesini sağlıyoruz. Yumuşayan bulgurlarımızın üstüne yaptığımız karışımı döküp yoğurmaya başlıyoruz. Yoğurma işlemi tamamlanınca üstüne ince doğranmış yeşil soğan, marulu, maydanozu, limonu, nar ekşisini ve yağını döküp tekrar yoğuruyoruz ve güzelce yoğurduktan sonra servis edebilirsiniz yanında marul ve turşu ile servise hazır afiyet olsun :)