Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 bardak ince bulgur
• 1 demet taze soğan
• 1 demet nane
• 1 demet maydanoz
• 2 sivri biber
• 1 kırmızı biber
• 1 kuru soğan
• 2 domates
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• Limon suyu
• Nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı acı pul biber
• Tuz
• Nar ekşisi

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Önce kısırlık bulguru derin bir kaba alıyorum ve içine iki bardak kadar sıcak su koyup 15-20 dakika bekletiyorum. Daha sonra incecik kıydığım domatesleri ekleyip biraz yoğuruyorum. Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip(kuru soğan, biber salçası, zeytinyağ hariç) kaşıkla karıştırıyorum (kısırı diri sevdiğim için). En son bir tavaya zeytinyağı koyup rende soğanları ekleyip birlikte sarartıyoruz. Şimdi sıra biber salçasını bu karışıma eklemeye geldi onu da halledip kısırımızın üzerine döküp şöyle bir karıştırıyoruz. Marul ve turşu ile servis yapıyoruz. Afiyet olsun!