Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kısırlık bulgur
• 2, 5 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 büyük soğan
• 2 büyük diş sarımsak
• 5-6 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1, 5 limonun suyu
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 7-8 yaprak marul
• Çeyrek demet maydanoz
• 3 adet badem salatalık
• 5-6 adet çeri domates

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Su ısıtılır ve derin bir kaptaki bulgurun üzerine dökülüp, kabarması için ağzı kapatılır.
2. Soğan ve sarımsaklar yemeklik ince ince doğranır, sıvı yağla birlikte ocakta kavrulur.
3. Kavrulan soğanların üzerine salçalar eklenip biraz daha kavrulur ve şişen bulgura eklenip iyice karıştırılır.
4. Karışıma limon suyu, nar ekşisi, pulbiber ve tuz eklenir.
5. Yeşillikler yıkanır ve ince ince doğranır.
6. Domates ve salatalıklar da minik küpler halinde doğranır.
7. Soğuyan kısıra eklenip, karıştırılır.

NOT : İsteğe göre kısıra eklenen baharat çeşitlendirilebilir. Ekşisi ve tuzu damak tadına göre ayarlanır. Afiyet olsun 😊